材料 （マフィン型５個分）
- 卵1個 てん菜糖80g
- ヨーグルト無糖50g 牛乳大さじ２
- バナナ1本 ラム酒小さじ２
- 米粉100g ベーキングパウダー小さじ１
- バター50g
準備
- オーブンを170度に予熱しておく
- バナナはフォークで潰してラム酒を混ぜておく
- バターは湯せんにかけるか、電子レンジの弱モードにかけ溶かしておく
作り方
- 卵１個をボールに割入れ、てん菜糖を振り入れて泡だて器でよく混ぜる。少し白っぽくなるまで。
- ここに、ヨーグルト、牛乳を順に入れて良く混ぜ合わせる。
- しゃもじに持ち替えて、フォークで潰してラム酒を混ぜておいたバナナを入れて混ぜ合わせる。
- ここに米粉とベーキングパウダーをふるい入れて切るよにさっくり混ぜ合わせる。
- 最後に粗熱の取れた溶かしバターを回し入れて混ぜ合わせ、マフィン型に均等に流し入れて170度で約25分ほど焼く。きれいな焼き色がついたら出来上がり。